Discoteche e locali notturni. Marco Borgonzola vanta una lunga esperienza \u201cdietro al bancone\u201d di concept differenti. Fra i fondatori della scuola di formazione baristi, Bartender\u2019s Road, Marco conosce molto bene le \u201cregole del gioco\u201d e le modalit\u00e0 di preparazione dei cocktail tipiche del \u201cmondo della notte\u201d.<\/p>\n\n
Se nel precedente decennio le discoteche erano le titolari uniche del divertimento, oggi si trovano a fare i conti con nuove realt\u00e0 concorrenti: disco-bar, ritrovi pre e post disco, pub e ristoranti con musica. Un\u2019ampia gamma di possibilit\u00e0 che permettono al cliente di passare una serata in un ambiente informale. Quale ruolo riveste il ghiaccio in questi tipi di esercizi commerciali?<\/strong><\/em><\/p>\n\n Il pubblico dei locali notturni, soprattutto quello pi\u00f9 giovane, beve per divertirsi. Storicamente non facciamo riferimento a un target particolarmente attento alla qualit\u00e0 del contenuto del bicchiere. Negli ultimi anni questa tendenza sta pian piano subendo un cambio di rotta, complice una clientela pi\u00f9 cosciente e consapevole. Di certo, lavorare con i ritmi frenetici di una discoteca rende le attivit\u00e0 di bartending molto esecutive e veloci, ma tanto dipende dagli obiettivi del locale e di chi lo gestisce. Si predilige un tipo di ghiaccio capace di raffreddare velocemente il drink. In questo contesto, il Fast-Ice di Brema Group rappresenta un\u2019ottima soluzione. Un cubetto leggero, dalla forma a tronco di piramide. Di soli 7 grammi e caratterizzato da numerose sfaccettature, assorbe il calore, rinfrescando rapidamente le bevande per esaltarne le caratteristiche e il sapore. Insomma, sa dare il massimo in un tempo veramente fast.<\/p>\n\n Bere miscelato non significa solo pi\u00f9 drink alcolici: i cocktail analcolici, ben fatti e con ingredienti di qualit\u00e0, stanno guadagnando sempre pi\u00f9 spazio.<\/em><\/strong><\/p>\n\n La richiesta di questo tipo di drink \u00e8 sempre crescente e per questo motivo i barman cercano di creare ricette innovative. Nascono cos\u00ec le nuove tendenze del bere, come le bevande low alcol o zero alcol, definite mocktail. La possibilit\u00e0 di poter ordinare qualcosa da bere che sia al tempo stesso gratificante ma meno impegnativo.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Discoteche e locali notturni. Marco Borgonzola vanta una lunga esperienza \u201cdietro al bancone\u201d di concept differenti. Fra i fondatori della scuola di formazione baristi, Bartender\u2019s Road, Marco conosce molto bene le \u201cregole del gioco\u201d e le modalit\u00e0 di preparazione dei cocktail tipiche del \u201cmondo della notte\u201d. Se nel precedente decennio le discoteche erano le titolari […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4790,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"in-evidenza":[],"class_list":["post-4789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"yoast_head":"\n