A temperaturas de entre -5 °C y -8 °C, las escamas de hielo subenfriadas se presentan secas, con un espesor que varía entre 1,5 y 3 mm. Fácil de almacenar, manejar y dosificar, son ideales para la industria pesquera, el procesamiento de la carne, transporte y almacenamiento de alimentos.