Unterkühltes Scherbeneis hat eine Temperatur von circa -5 °C. Es handelt sich um 100%iges Eis mit einer variablen Stärke von 1,5 bis 2 mm. Dieses Eis ist leicht zu lagern, zu handhaben und zu dosieren und eignet sich ideal für die Fischbranche, die Fleischverarbeitung sowie für den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln.