Glace en écailles plates sous-refroidies, elle a une température d’environ -5°C. De la glace à 100 %, avec une épaisseur variable de 1,5 à 2 mm. Facile à stocker, à manipuler et à doser, elle est idéale pour le secteur de la pêche, la transformation de la viande, le transport et la conservation des denrées alimentaires.